特選黒毛和牛
「伊良湖黒牛。」とはWhat is IRAGO KUROUSHI

  • 極上ロース
  • サーロイン
  • ステーキ

A5ランク特選黒毛和牛のみを厳選した
渥美半島の新ブランド牛肉「伊良湖黒牛。」

A5ランクとは、「公益社団法人日本食肉格付協会」が定める最高等級の肉質(肉全体の締まりがよく、きめが細かく、光沢があり、脂肪の交雑が多いもの)のことを指します。
高品質な牛に育てること、それはひたすら牛の為に、丁寧な飼養管理を続けることに尽きます。ストレスを感じない環境づくり、牛が喜ぶ美味しい飼料を与え、“サシ”のみを追求するのではなく、最後までしっかりと喰い込ませることで、“旨み”を兼ね備えた一流の和牛に仕上げることができるのです。
また、腸内フローラを整えるプロバイオティクス資材のビオスリー、更にパイナップル粕、発酵バガス(さとうきびの搾りカスを発酵・熟成)など、嗜好性と機能性に優れた飼料を使用することが、肉の美味しさの素となっています。
  「伊良湖黒牛。」は、そんな肉牛肥育農家の想いやこだわりと、温暖で豊かな自然環境の渥美半島だからこそ実現できた自慢のブランド牛肉です。

愛知県マップ

さらに詳しく

A5等級比率とBMS No.12出現率

A5等級比率「76%」、
さらにBMS* No.12出現率は「11%」。

伊良湖黒牛。を飼育している「伊良湖黒牛の会」メンバーのA5等級比率は76%。これは全国平均(30%)や愛知県平均(48%)を大きく上回っています。さらにその中でもBMS* No.12の出現率が11%と、市場評価の高い黒毛和牛を生産しています。

*BMSとは、ビーフ・マーブリング・スタンダードの略で、サシを評価するためのもの。12を最高にNo.8以上がA5ランクと認定されます。
BMS No.12は最上級品を指します。

環境作り

牛が喜ぶ美味しい飼料や水、
ストレスを感じさせない環境作り

飼料には、腸内フローラを整えるプロバイオティクス資材のビオスリー、更にパイナップル粕、発酵バガス(さとうきびの搾りカスを発酵・熟成)など、嗜好性と機能性に優れたものを使用。牛でも甘みを感じられる美味しい餌を与えることが美味しい肉にも繋がります。

生産者紹介IRAGO KUROUSHI no KAI

「伊良湖黒牛。」は、愛知県田原市(渥美半島)の肉牛肥育農家
「伊良湖黒牛の会」のメンバーが生産しています。

  • 中村 悦三

    中村 悦三

    (株)中村ビーフ

  • 菰田 守宏

    菰田 守宏

    菰田牧場

  • 渡辺 義苗

    渡辺 義苗

    渡辺ファーム

  • 高木 啓光

    高木 啓光

    (有)いらご高木ファーム

  • 河合 善博

    河合 善博

    河善牧場

渥美半島たはらブランド
「伊良湖黒牛。」は、2018年2月に「渥美半島たはらブランド」として認定されました。

ご提供店紹介Place to eat & Shopping

「伊良湖黒牛。」は、以下の施設やお店で食べられます。
また、さとふる納税のお礼品としてご購入いただけます。

※新型コロナウイルスの影響により、ご提供できない場合がございます。ご了承ください。

販売証明書Sales certificate

お問い合わせContact us

伊良湖黒牛。や伊良湖黒牛の会に関するご質問等はこちらからどうぞ

    は必須入力項目です。

    ■氏 名
    ■フリガナ
    ■メールアドレス
    ※お間違いのないよう入力してください。
    ■電話番号
    ■郵便番号 (例)441-1234
    ■都道府県
    ■市区町村・番地
    ■お問合せ内容

    個人情報の取扱いについて

    伊良湖黒牛の会(以下「当会」といいます。)は、当会の「個人情報保護方針」に基づき、ここに「プライバシーポリシー」を定め、お客様が安心してご利用になれるウェブサイトの運営・管理を行います。
    ただし、個人情報をご提供いただきます際に、本プライバシーポリシーと異なる特段の定めがある場合には、その定めを優先することといたします。

    ■個人情報の取扱いについて

    個人情報とは、当会のWEBサイトを通じてお客様からご提供頂く氏名、住所、電話番号、電子メールアドレス等、お客様個人を識別できる情報あるいはお客様個人の固有情報を意味します。
    個人情報を当会に提供することを希望されない場合、お客様ご自身の判断により、個人情報の提供を拒否することが可能です。ただし、サービスの提供に個人情報が不可欠な場合は当該サービスの提供が出来ない場合もありますので、あらかじめご了承ください。

    ■個人情報の利用目的

    当会ではお客様の個人情報は、お問い合わせへのご回答など、本サイトにおけるサービス提供に必要な場合にのみご提供をお願いしております。
    またサービス向上のために必要な範囲で統計データとして使用しております。 お客様にご提供頂いた個人情報は、明示した利用目的の範囲内で利用いたします。個人情報をお客様の同意なく利用目的以外に利用することはありません。

    ■個人情報の提示

    当会ではお客様より提供いただいた個人情報を、以下のいずれかに該当する場合を除き、いかなる第三者にも提供または開示いたしません。

    • ・お客様の同意がある場合
    • ・当会と個人情報に関する機密保持契約を締結している協力会社および業務委託先会社に対して、
      お客様に明示した利用目的の範囲内で個人情報の取扱業務を委託する場合
    • ・法令等により提供を求められた場合
    ■個人情報の開示、訂正について

    ご提供頂きました個人情報の内容に関し、開示・訂正・削除等を希望される場合は、速やかに変更・訂正の対応をいたします。当該ご請求がお客様ご本人によるものであることが当会にて確認できた場合に限り、合理的な期間内に、お客様の個人情報を開示、訂正または削除等を行います。

    ■法令・規範の遵守に関する事項

    個人情報の取扱いに関しては、個人情報保護に関する日本の法令・規範を遵守します。

    Go To Top